Staking Bakkerij Van Vessem Haarlem

Om een eerlijker loon af te dwingen, leggen bakkers bij Bakkerij Van Vessem in Haarlem donderdag- tot en met zaterdagmiddag het werk neer. Dit doen zij omdat de werkgeversvereniging van Ambachtelijke Bakkers (NBOV) consequent weigert een rechtvaardig loonbod te presenteren. Daarom probeert vakbond FNV nu afspraken te maken met individuele werkgevers.

Onder druk van stakingsdreiging is dit bij een aantal werkgevers al gelukt. Bij Bakkerij Van Vessem in Haarlem nog niet. Anna Galenkamp, bestuurder FNV Voedingsindustrie: ‘Een heel groot deel van de ambachtelijke werkgevers blijft hun bakkers consequent slecht belonen voor hun belangrijke werk. Het aanbod van 5,7% loonsverhoging van de werkgever is gewoon te mager. Ambachtelijke bakkers houden maand na maand minder geld over. Dat moet nu echt stoppen!'

Loonsverhoging gelijk aan inflatie

FNV Voedingsindustrie eist een loonsverhoging van 14,3% vanaf 1 juni 2023. Dit is evenveel als de inflatie over het afgelopen jaar. Voor het volgend jaar wil de bond een automatische prijscompensatie, zodat de lonen automatisch meebewegen met de inflatie. Met deze eisen sluiten de lonen van ambachtelijke bakkers ook beter aan bij die van bakkers bij industriële werkgevers.

Succes industriële bakkerijen

De ambachtelijke bakkers voelen zich in hun strijd voor een beter loon gesteund door de ontwikkelingen bij de industriële bakkerijen. Hier werd eerder dit jaar een cao afgesloten met een totale loonsverhoging van 16% in 19 maanden.

Galenkamp: ‘Ook de industriële werkgevers verkondigden dat een loonsverhoging van 10% in 2 jaar tijd het maximale was dat er geboden kon worden. Dat bleek dus achteraf toch wel heel erg mee te vallen. Het kan niet zo zijn dat de koopkracht van bakkers cao op cao wordt uitgehold.’

Bakkerijen

In de bakkersbranche werken in totaal 51.000 werknemers. Hiervan werken 43.900 werknemers in ambachtelijke bakkerijen. Bij bakkerij Van Vessem werken ruim 100 werknemers, verdeeld over de bakkerij en meerdere winkels.